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据统计，2011年市场现货共成交粮油50.54万吨，成交金额突破20亿元，达21.54亿元。全年市场通过网上竞价销售和招标采购共成交粮油21624吨，成交金额6946万元。
从现货交易的品种看，主要是大米类，成交量达44.4万吨，占总成交量的87.8%；其次是油脂和面粉类，成交量为2.43万吨和1.52万吨，分别占总成交量的4.8%和3.0%；再次是稻谷类，成交量为1.3万吨，占总成交量的2.6%；其他黄豆、杂粮类交易均较少。
从进场粮源来看，来自江苏产粮区的依然占市场半壁江山，达52.4%，安徽占20.9%，本省占18.3%，东北三省占8.1%，其他来自江西、河南、湖北等省极少。
从粮油价格走势情况来看，2011年粮食总产实现“八连丰”，有效抑制了粮价过快上涨，涨幅明显低于上年，但品种走势差异较大。其中晚粳米价格年末较年初呈小幅上涨态势；食用油价格呈现前高后低的态势，波动较为剧烈，年跌幅较大；面粉价格窄幅波动，起伏不大。
面粉：2011年市场特一面粉和特二面粉年平均成交价为2920元/吨和2700元/吨，旬最高价为2960元/吨和2760元/吨，旬最低价为2880元/吨和2680元/吨。
从价格走势情况看，1-3月，受国内外旱情炒作推动,场内面粉价格呈单边温和上扬走势，至3月下旬，场内特一面粉和特二面粉平均成交价为2960元/吨和2760元/吨，为全年最高价，较年初均上涨80元/吨，涨幅为2.8%和3.0%。 进入4月，随着国内小麦旱情缓解及夏粮丰产态势明朗，面粉价格止涨回落。至12月，场内面粉价格呈单边缓慢回落态势，年末场内特一面粉和特二面粉平均成交价为2900元/吨和2680元/吨，较3月下旬下跌60元/吨和80元/吨，跌幅为2.0%和2.9%；较年初特一面粉略涨40元/吨，微涨0.7%，特二面粉基本持平。
杭州萧山商业城 吴春友
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